莲藕洗几遍

清洗莲藕时，建议至少用清水冲洗两遍。具体步骤如下：

初步冲洗：

将切好的莲藕放在清水中冲洗两遍，尽量把表面的浮尘和杂质洗掉。

终极清洗：

在一个干净的大盆里，加入两茶匙食盐、三茶匙9度白醋，再抓上一把面粉。把莲藕放进去，搅拌均匀，让每一块莲藕都充分接触到混合液。浸泡20分钟后，再用清水反复冲洗干净。

此外，还可以在浸泡后用手抓洗两分钟，然后换水对莲藕进行冲洗几遍，直到莲藕被完全清洗干净为止。

建议

为了确保莲藕的卫生和口感，建议在烹饪前进行彻底的清洗。如果时间允许，可以将莲藕焯水后再进行后续处理，这样可以进一步去除表面的污垢和细菌，使莲藕更加安全美味。