香菇胡萝卜蒜苔一起炒菜

将香菇、胡萝卜和蒜苔一起炒菜，是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

蒜苔：150克

胡萝卜：1根

香菇：100克

大蒜：3瓣

葱：1根

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

鸡精：适量

油：适量

步骤

准备食材

蒜苔洗净后切段。

胡萝卜去皮后切片。

香菇洗净后切片。

大蒜拍碎后切碎。

葱切成葱花备用。

炒制

锅中倒入适量的油，加热至油温适中。

倒入蒜末和葱花，炒出香味。

加入香菇片，翻炒至香菇变软。

倒入蒜苔和胡萝卜片，翻炒均匀。

加入生抽和蚝油，继续翻炒至食材熟透。

最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

蒜苔焯水：如果喜欢口感更脆嫩的蒜苔，可以先将蒜苔焯水后再炒制，这样可以去除部分草酸和涩味。

调味：可以根据个人口味适当调整调味料的比例，喜欢酸甜口味的可以加入一些糖来调和。

火候：炒制过程中要保持中火，避免火候过大导致食材炒焦，也避免火候过小导致食材未熟透。

这道香菇胡萝卜蒜苔炒菜色香味俱全，营养丰富，是一道非常健康美味的家常菜。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。