木耳胡萝卜香干

“木耳胡萝卜香干”是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

焯水拌制

材料

胡萝卜：切细丝

香干：切条

黑木耳：泡发后切丝

大拌菜酱汁：适量

白芝麻：少许

做法

胡萝卜丝、香干丝、黑木耳丝分别入沸水中焯水，捞出沥干水分。

将焯水后的香干条、黑木耳丝和胡萝卜丝放入盘中。

倒入大拌菜酱汁，撒上少许白芝麻，拌匀即可。

炒制

材料

香干：适量

胡萝卜：半根

黑木耳：适量

盐：少许

海鲜酱油：少许

葱、姜、蒜：适量

做法

黑木耳提前泡发并洗干净，香干和胡萝卜切片，葱、姜、蒜切丝。

锅中倒少许油烧热，将葱、姜、蒜爆香，加入胡萝卜炒熟，然后加入香干和木耳翻炒片刻，加入盐和海鲜酱油搅匀。

豉椒蒜蓉炒香干

材料

攸县香干：适量

五花肉：适量

胡萝卜：适量

黑木耳：适量

青红椒：适量

葱、姜、蒜：适量

豆豉：适量

水淀粉：适量

料酒：适量

酱油：适量

蒜蓉辣椒酱：适量

做法

香干切片，黑木耳泡发撕小朵，胡萝卜切片，五花肉适量切片。

葱姜蒜切末，豆豉略拍，青红椒切小粒，蒜蓉辣椒酱一勺。

干锅不放油，放入五花肉片，小火慢慢煸炒出油，待肥肉透明微卷时，烹入少许料酒和酱油，下葱姜蒜末、蒜蓉辣椒酱和豆豉煸出香味。

素炒木耳胡萝卜

材料

干木耳：一把

胡萝卜：1根

蒜：1个

大葱：1小根

花椒：7-8粒

姜：1小半

做法

干木耳用温水泡发，胡萝卜切成圆片，准备好辅料。

开火，倒入适量菜油，烧至五成热，放入葱姜蒜，爆香。

加入胡萝卜，翻炒均匀，炒一分钟后放入木耳继续翻炒。

放盐、味精，翻炒均匀，装盘，洒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。焯水拌制的方法简单快捷，炒制的方法则更加香醇可口。希望你能做出美味的“木耳胡萝卜香干”!