如何做莲藕素馅饺子

莲藕馅的素饺子的做法如下：

材料准备

莲藕 500克

小麦面粉 250克

香菜 50克

盐 4克

味精 1克

植物油 15克

鸡蛋 50克

酱油、盐、香油、料酒、白胡椒粉、生抽适量（根据个人口味添加）

馅料制作

香菜洗净切末。

莲藕洗净去皮，切成末，用清水洗净，挤干水分后倒入盛器中。

加入盐、味精、植物油拌匀，再将香菜拌入。

将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团。

将面团分小块，再擀成面皮，备用。

包饺子

擀好的面皮中包入调好的莲藕馅，捏紧边缘，包成饺子。

煮饺子

将包好的饺子放入沸水中煮熟，捞出后淋上适量的香油和生抽即可食用。

小贴士：

莲藕一定要切得足够细，以便更好地与其他食材混合均匀。

可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如香菇、豆腐、胡萝卜等，增加口感和营养。

煮饺子时，可以在水中加入一小勺盐，防止饺子粘皮。

希望这个做法对你有所帮助!