如何做腌制小青菜好吃

要做出好吃的腌制小青菜，可以参考以下几种方法：

方法一：经典腌制法

准备青菜

将小青菜洗净，沥干水分。

叶子部分可以卷起来切碎，茎部纵向切三刀后再横向切碎。

腌制

将切碎的青菜放入大盆中，撒上1.5-2小勺盐，用力抓匀。

腌制3-4小时，期间可以剥毛豆，干辣椒切碎备用。

煮制

剥好的毛豆和干辣椒放入锅中，加入刚没过的水，中小火煮至水分收干，毛豆变软。

加点油炒一炒，然后加入切碎的青菜，继续翻炒均匀。

根据个人口味调整盐量，最后撒上糖炒匀即可出锅。

方法二：简易腌制法

准备青菜