广州都吃什么青菜

广州地区常吃的青菜种类繁多，以下是一些常见的品种：

菜心：

菜心是广东地区的特产蔬菜之一，品质柔嫩，味甘苦，富含钙、铁、粗纤维、维生素等多种营养成分，有预防贫血、增强免疫力等功效。

生菜：

生菜是一种常见的叶菜，常用于制作沙拉和火锅等。

菠菜：

菠菜富含多种营养成分，具有清热解毒的功效。

西洋菜：

西洋菜是一种水生蔬菜，常用于煲汤和炖菜。

通菜：

通菜又称通菜或蕹菜，是一种常见的叶菜，常用于炒食或做汤。

芥兰：

芥兰是一种叶菜，口感脆嫩，常用于炒食或焯水后凉拌。

油麦菜：

油麦菜是叶用莴苣的变种，口感清脆，常用于炒食或做汤。

韭菜：

韭菜是一种常用的调料蔬菜，具有独特的香味，常用于炒食或做馅。

大葱：

大葱是一种常用的调料蔬菜，常用于炒菜或做汤。

生姜：

生姜是一种常用的调料蔬菜，具有辛辣味，常用于炒菜或做汤。

蒜苔：

蒜苔是蒜的茎部，口感脆嫩，常用于炒食或做馅。

茄子：

茄子是一种常见的蔬菜，可以炒食或做汤。

辣椒：

辣椒是一种常用的调料蔬菜，可以为菜肴增加辣味。

青椒：

青椒是一种常用的调料蔬菜，口感脆嫩，常用于炒菜或做汤。

番茄：

番茄是一种常见的蔬菜，可以炒食或做汤。

黄瓜：

黄瓜是一种常见的蔬菜，可以凉拌或炒食。

冬瓜：

冬瓜是一种常见的蔬菜，可以炖汤或做菜肴。

苦瓜：

苦瓜是一种常见的蔬菜，具有清热解毒的功效。

丝瓜：

丝瓜是一种常见的蔬菜，可以炒食或做汤。

白萝卜：

白萝卜是一种常见的蔬菜，可以炒食或做汤。

青蒜：

青蒜是蒜的幼苗，口感脆嫩，常用于炒食或做汤。

芸豆：

芸豆是一种豆类蔬菜，可以炒食或做馅。

豆角：

豆角是一种豆类蔬菜，可以炒食或做馅。

豇豆：

豇豆是一种豆类蔬菜，可以炒食或做馅。

芥菜：

芥菜是一种叶菜，常用于炒食或做汤。

空心菜：

空心菜是一种叶菜，常用于炒食或做汤。

芦笋：

芦笋是一种高档蔬菜，常用于炒食或做汤。

莴苣：

莴苣是一种叶菜，常用于炒食或做汤。

土豆：

土豆是一种常见的蔬菜，可以炒食或做汤。

红薯叶：

红薯叶是红薯的嫩叶，常用于炒食或做汤。

这些青菜不仅口感各异，而且营养丰富，适合不同季节食用。在广州，无论是家庭还是餐馆，青菜都是不可或缺的菜品。建议根据季节选择时令蔬菜，以保证营养均衡和健康。