木耳甜椒鸡丁

木耳甜椒鸡丁是一道色香味俱全的美味佳肴，主要原料包括鸡腿肉、木耳和甜椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡腿肉 2只

木耳 少许

甜椒（青红椒）各半个

大蒜 3瓣

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 1勺

糖 适量

盐 适量

蚝油 1勺

淀粉 1勺

葱、姜、蒜苗（可选）适量

花椒、干辣椒（可选）适量

制作步骤：

腌制鸡肉

鸡腿肉切丁，加入老抽、生抽、蚝油、白糖、盐、料酒、蒜蓉，腌制10分钟。

准备蔬菜

甜椒洗净切丁，木耳提前泡发，洗净后沥干水分。

炒制

锅中倒油，油热后放入腌制好的鸡丁翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入花椒和干辣椒炒香（如果使用）。

加入姜片、蒜末继续翻炒，然后放入木耳和甜椒翻炒。