平舆凉菜推荐

平舆的凉菜种类丰富，以下是一些推荐的凉菜：

酸辣白菜：

在永乐名吃城很有名，味道酸辣可口，价位适中。

酸辣黄瓜：

黄瓜洗净切片，加入蒜末、辣椒、醋、生抽、糖和盐腌制，口感清脆，酸甜适中。

凉拌海带丝：

海带丝提前泡发，洗净后焯水，加入蒜末、辣椒、香醋、生抽、糖和香油拌匀，口感柔韧，清爽开胃。

凉拌豆腐：

嫩豆腐切成小块，加入蒜末、葱花、辣椒油、生抽、香醋、糖和盐拌匀，口感滑嫩，味道丰富。

拍黄瓜拌鸡丝：

黄瓜拍扁切段，鸡胸肉煮熟后撕成丝，加入蒜末、生抽、香醋、糖、盐和辣椒油拌匀，口感清脆爽口，适合下酒。

凉拌木耳：

木耳泡发后撕成小片，焯水后过凉水，加入蒜末、辣椒、生抽、香醋、糖和香油拌匀，口感滑嫩，酸辣适中。

蒜泥白肉：

五花肉切薄片，淋上陈酿的蒜泥、生抽和辣椒油，口感浓郁，蒜香扑鼻。

麻辣口水鸡：

选用土鸡鸡腿肉，经过精心烹制后，搭配特制的麻辣红油，口感麻辣鲜香，肉质嫩滑。

凉拌猪耳朵：

猪耳朵经过卤制后，口感脆嫩有嚼劲，搭配特制调料，味道鲜美。

这些凉菜不仅味道丰富，而且制作简单，非常适合作为下酒菜或夏日开胃菜。希望你在平舆能够享受到这些美味的凉菜。