凉菜西青伴虾仁
凉菜西青伴虾仁是一道色香味俱佳的凉菜，主要食材包括西兰花和虾仁。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
西兰花 1个
虾仁 150克
黑木耳 1小把
胡萝卜 1小段
生姜 4片
白芝麻 5克
六月鲜8克轻盐牡蛎酱油 2勺
味达美臻品料酒 1勺
白糖 少许
橄榄油 1勺
盐 适量
黑胡椒 适量
醋 13克
香油 14克
蒜 适量
耗油 半勺
生抽 10克
香醋 5克
蚝油 5克
太太乐乐鲜鸡汁 10克
做法
准备食材
西兰花摘成小朵，清洗干净后用盐水浸泡10分钟左右，冲洗干净。
虾仁清洗后用少许盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟左右。
黑木耳提前浸泡，清洗干净，胡萝卜切片。
生姜切片。