夏天芝麻酱凉菜

夏天食用芝麻酱凉菜既美味又解暑，以下是一些简单又美味的芝麻酱凉菜做法：

芝麻酱凉拌菠菜

材料：

菠菜 350克

芝麻酱 250克

小香葱 3棵

大蒜 1整

坨油、盐 适量

步骤：

1. 菠菜洗净焯水，放凉后切成两半备用。

2. 香葱和大蒜切碎，放入芝麻酱中。

3. 烧热油（油温不宜过高）倒入芝麻酱中边倒边搅拌。

4. 菠菜浇上芝麻酱拌匀即可食用。

凉拌豆腐

材料：

内脂豆腐 400克

金华火腿 80克

红辣椒 1根

青辣椒 1根

鲜酱油、花椒、麻油、蒜末、姜末、黑胡椒 适量

步骤：

1. 豆腐切片摆盘。

2. 锅中热油爆香辣椒、蒜末、姜末和火腿片，浇在豆腐上。

3. 撒黑胡椒，倒麻油即可。

卤味拼盘

材料：

鸭腿 3个

鹌鹑蛋 3个