小凉菜不错

小凉菜确实是一种非常受欢迎的美食，适合各种场合和口味。以下是一些推荐的小凉菜做法：

时蔬拌鹅肠

材料：鹅肠2.5千克，小蒜头，江浙地区特产。

做法：鹅肠用食用碱反复揉搓半小时，冲洗干净后切成5厘米长的小段，焯水后捞出沥干水分。小蒜头切末，与鹅肠混合，加入适量调料拌匀即可。

手撕黄鱼

材料：黄鱼，葱姜蒜。

做法：黄鱼先炸至金黄，再撕成条状，加入葱姜蒜末，拌匀后淋上酸甜可口的酱汁。

苏子果拌豆腐

材料：苏子果，豆腐。

做法：苏子果和豆腐切块，加入适量调料拌匀即可。

冰草拌核桃仁

材料：冰草100克，核桃仁30克，蒜末3克。

做法：冰草洗净沥干，核桃仁焯水备用。将蒜蓉、冰水与味极鲜酱油、李派林喼汁、香油混合成浇汁，淋在冰草和核桃仁上即可。

酱香豇豆

材料：豇豆2000克，姜末350克，酱油、白糖、蚝油。