辣根青椒拌海螺

辣根青椒拌海螺是一道结合了海鲜与蔬菜的清爽凉菜，主要材料包括海螺、青椒和红椒，再配以胡椒粉、酱油等调味料。制作时，首先将海螺煮熟，然后剔出肉并切片，青椒和红椒切成丝。将调味料拌匀后，淋在海螺肉上，最后热油激发出调料的香味。

主要食材和调味料

海螺：500克

青椒：1个

红椒：1个

胡椒粉：适量

酱油：适量

生抽：适量

食用油：适量

制作步骤

准备食材

海螺洗净后放入水中煮熟。

青椒和红椒洗净后切成丝。

处理海螺

煮熟的海螺从水中捞出，用牙签将肉从壳里剔出。

挑出的螺肉去掉尾部的黄和绿色筋，切成片。

拌匀调味料

将食用油放入容器中烧热。

海螺肉上调入生抽和胡椒粉。

铺上青红椒丝。

倒入烧滚的热油拌匀。

小贴士

海螺要完全煮熟吃才好，螺肉上的绿色筋要去除，以免影响口感。