干杏仁腌制

干杏仁的腌制方法如下：

准备杏仁

将干杏仁浸泡半小时以去皮。

拣去出油或变色的杏仁。

煮杏仁

将杏仁放入开水锅中煮至变成沁色，然后捞出晾凉。

腌制杏仁

在晾凉的杏仁中加入食盐进行腌制。

根据个人口味，可以加入少许凉开水，然后装入干净的瓶子中。

将瓶子密封后，放入冰箱冷藏，随吃随取。

储存

腌制好的杏仁应存放在阴暗避光和凉快的地方，以保持其新鲜度和口感。

小贴士：

腌制过程中，杏仁应每天换水一次，以去除苦味。

如果使用苦杏仁，建议先去除苦味后再进行腌制。