腌制的咸肉生了小毛虫

腌制的咸肉生小毛虫通常是因为保存不当，导致苍蝇等昆虫产卵并孵化成幼虫。虽然有些信息表示这些虫子无毒且可以食用，但 从食品安全和卫生的角度来看，腌肉长蛆后不宜再食用。因为蛆虫在生长过程中可能会携带细菌和毒素，这些物质对人体健康构成威胁。食用长蛆的腌肉可能会引起腹泻、腹痛、恶心和呕吐等症状，严重时甚至可能诱发胃肠道疾病。

为了确保食品安全，建议采取以下措施：

丢弃变质腌肉：

一旦发现腌肉生蛆，应立即丢弃，不再食用。

妥善保存：

将腌肉放在干燥、通风的环境中，避免潮湿和苍蝇等昆虫接触。

高温处理：

如果确实需要食用，可以将腌肉彻底清洗干净，然后放入锅中煮熟，以杀死可能存在的细菌和寄生虫。

总之，为了健康考虑，不建议食用生虫的腌肉。