芒果腌制果脯

芒果腌制果脯的步骤如下：

芒果 1000g

糖适量

盐适量

白醋适量（可选）

辣椒粉或辣椒面适量（可选）

将芒果去皮去核，切成适当大小的块状或片状。

在容器中加入适量的白糖和盐，将芒果块均匀铺在容器底部，然后盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏腌制。腌制时间根据个人口味和芒果的成熟度而定，一般需要五六个小时或更长时间，直到芒果变软。

糖水腌制法（可选）：

锅中倒入清水和糖，开中火煮至糖全部融化，放凉后加入切好的芒果片，确保糖水刚好没过芒果片。

用保鲜膜封上容器，放入冰箱冷藏一晚上，让其入味。

将入味的芒果片取出，沥干水分，摆放在通风处晾干，直到表面干燥无水分。

酸甜爽口腌制法（可选）：

将芒果切成条状，用盐腌制30-45分钟，杀出苦水。