火锅蒜香鸡肉腌制

方法一：

材料

鸡胸肉 2片

大蒜 4瓣

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

胡椒粉 适量

淀粉 1汤匙

水 适量

植物油 适量

步骤

将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾擦干水分。

用刀背将鸡胸肉稍微拍松，使其更加鲜嫩。

在鸡胸肉两面均匀涂抹生抽、蚝油、盐和胡椒粉，腌制10分钟。

准备大蒜，将其剁成蒜末。

将腌制好的鸡胸肉放入淀粉中，使其表面均匀裹上淀粉。

在锅中加入适量的植物油，油热后将裹好淀粉的鸡胸肉放入锅中，用中小火将鸡胸肉两面煎至金黄色。

当鸡胸肉煎至金黄色时，加入蒜末，翻炒均匀，使鸡肉充分吸收蒜香。

最后，加入适量的水，盖上锅盖，焖煮5分钟，让鸡肉更加入味。

煮好后，将蒜香鸡肉盛入盘中，即可享用美味的蒜香鸡肉。

方法二：

材料

鸡肉（鸡腿或鸡胸肉）适量

生姜、大蒜、葱适量

盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、辣椒油（可选）适量

步骤

将鸡肉斩成小块，清洗干净后沥干水分。

准备生姜、大蒜和葱，分别切成丝、两半和葱段备用。

鸡肉沥干水分后装入盘中，放入小半勺盐、适量的胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟入味。

锅烧热，放入食用油滑一下，然后倒入凉油，马上把腌制好的鸡肉倒进去，铺平煎至两面金黄。

煎好的鸡肉倒入料酒去腥味，然后加入生姜、大蒜，开中小火翻炒出香味。

加入生抽、蚝油和辣椒油（可选），翻炒均匀即可出锅，最后撒上葱段。

方法三：

材料

鸡1只

大蒜750克

洋葱2颗

大葱2根

香菜1把

胡萝卜1根

西芹适量

姜1块

罗勒少许

柠檬1颗

盐、胡椒粉、椒盐、鸡精适量

步骤

将蒜头、洋葱、胡萝卜、西芹、香菜、姜、葱段榨汁制成酱汁，放入盐、胡椒粉、椒盐、鸡精调味。

将整只鸡没入酱汁中，稍许按摩，用筷子在肉上插几个洞，方便入味。

用保鲜膜包裹后放入冰箱腌制12小时以上。

将鸡拿出，放在烤盘上，刷上一次油，烤箱180度，烤120分钟即可。

120分钟后，拿出蒜香鸡，撒上罗勒，挤一些柠檬汁即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法进行腌制。腌制时，确保鸡肉均匀裹上调料，以便在烹饪过程中充分吸收蒜香和其他调料的味道。