牛油腌制法

烧烤牛油

将牛油洗净备用。

准备孜然粉、蚝油、花生油、生粉，将它们混合搅拌均匀。

将腌制好的牛油串在签子上。

开始烤制，一边烤一边刷油，直到牛油烤至焦黄。

最后撒上芝麻和辣椒粉增加风味。

炸牛油

将牛板油用清水冲洗干净，切成均等的小条，切除有红肉的部分。

在锅中加入板油、姜片和足够的水，大火炸至水分蒸发，油开始出时，用勺子舀出油。

继续炸至油温适中，用勺子舀出油并拌匀，最后加入一匙盐。

炖牛油

将牛油切成小块，放入锅中，加入适量的清水、大蒜和姜块（拍破）、料酒。

上火熬至水分干且香味溢出，然后转小火继续熬至全部出油，最后打去渣子。

熬好的牛油可以结成块，放冰箱冷藏，随吃随取。

这些方法可以根据个人口味和需求进行调整。例如，如果喜欢辣味，可以在烤牛油时加入辣椒粉；如果需要牛油用于烹饪汤品，可以选择炖牛油的方法。