青椒包菜鸡蛋馅饺子

青椒包菜鸡蛋馅饺子的做法如下：

材料

包菜 半个

青椒 1个

葱 半个

鸡蛋 2个

面粉 200克

生姜 适量

盐 两勺

蚝油 适量

五香粉 一勺

香油 适量

做法

准备食材

包菜心儿剁成碎沫儿，放点盐杀水，然后攥干水分。

青椒切成丁，葱和生姜切末。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

炒制馅料

锅中放少许油，烧热后放入葱末和姜末炒香。

加入青椒丁翻炒均匀，炒至青椒变软。

倒入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，翻炒至鸡蛋熟透。

加入适量的盐、蚝油和五香粉，继续翻炒均匀，最后加入香油拌匀备用。

包饺子

将面团分成小剂子，擀成饺子皮。

包入适量的鸡蛋青椒馅料，用手指沾取水湿润饺子皮边缘，将两边合拢，用手指捏紧。

煮饺子

烧一锅滚水，将包好的饺子放入锅中煮熟。煮至饺子浮起并搅拌几次，饺子熟透后捞出。

搭配食用

青椒鸡蛋馅饺子可以直接食用，也可以加入一些调料来搭配，例如醋、辣椒油等。

小贴士

如果喜欢口感更丰富，可以在馅料中加入一些炒熟的虾米或其他配菜，如木耳、粉丝、胡萝卜等。

调料要少盐少油，以保持饺子原本的清淡口味。

这样，美味的青椒包菜鸡蛋馅饺子就做好了，可以尝试包制并品尝。