青椒炒厚干子的做法

青椒炒厚干子是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

青椒洗净，去籽，切成丝或块状。

厚干子（豆腐干）洗净，切成条或片状。

准备好适量的食用油、盐、鸡精等调料。

热锅凉油

锅中倒入适量的食用油，油热后加入厚干子，快速翻炒几下，使其均匀受热。

加入青椒

将切好的青椒放入锅中，与厚干子一起翻炒，大火快速翻炒1分钟左右。

调味焖煮

加入适量的水，盖上锅盖焖煮2分钟左右，让青椒和厚干子充分融合。

收汁调味

焖煮后，掀开锅盖，加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀。

大火收汁，直到汤汁浓稠，即可出锅装盘。

小贴士

火候控制：青椒炒厚干子属于快炒菜，火候要掌握好，大火快炒，保持食材的脆嫩口感。