在家怎样做虎皮青椒酱

在家制作虎皮青椒酱的步骤如下：

在一个小碗里，加入2勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、1勺糖，再加入1勺淀粉，然后倒入适量的清水，搅拌均匀，直到糖和淀粉完全溶解。

锅里加入一些油，烧热后放入青椒，用中小火慢慢煎，直到青椒表面变黑，呈现出虎皮般的焦痕。注意煎的时候尽量不动它们，让它在锅里自然而均匀地变色。

锅里的油依然可以继续用，接着加入蒜末，翻炒出香味。蒜末炒香后，倒入之前调好的酱汁，开小火把酱汁炒至浓稠。

将煎好的青椒放入锅中，翻炒均匀，让青椒完全吸收酱汁，充分入味。

这样，一道酸辣可口、香气四溢的虎皮青椒酱就完成了。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。