好吃的凉菜有鸭腿味
姜爆鸭腿
食材：鸭腿、仔姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、白酒、生抽、料酒、油、盐。
做法：先焯水鸭腿，再炒糖色上色，加入调料翻炒均匀即可。
酱鸭腿
食材：鸭腿、茴香、八角、黄酒、生抽、老抽、冰糖、油。
做法：鸭腿煎至金黄，加入调料和水炖煮，最后收汁切小块。
怪味鸭块
食材：鸭腿、芝麻、花椒、芝麻酱、葱白、花生仁、香油、辣椒油、酱油、盐、白糖、米醋、花椒粉、味精、油。
做法：鸭腿腌制后煮熟，切块，配以芝麻酱等调料。
凉拌手撕鸭腿肉
食材：鸭腿、大料、料酒、姜蒜、红烧酱油、生抽、黑芝麻、葱花、香油。
做法：鸭腿煮熟后撕成条，加入调料拌匀。