皮蛋泡青椒
皮蛋泡青椒是一道简单又美味的家常菜,以下是几种不同的做法:
简易版皮蛋泡青椒
材料:青椒4个,皮蛋3个,醋、酱油、白糖、香油、蒜适量。
步骤:
1. 青椒洗净切碎,蒜切末。
2. 拌入醋、酱油、白糖、香油、蒜蓉等调料,拌匀后腌制。
3. 皮蛋剥壳切瓣,摆盘。
4. 将腌制好的青椒铺在皮蛋上,再淋上腌汁即可。
擂椒皮蛋
材料:皮蛋3个,青椒(可根据喜好选择辣度),大蒜、生姜适量。
步骤:
1. 青椒煎至微焦,剥皮后剁碎。
2. 皮蛋切瓣,摆盘。
3. 将剁碎的青椒与皮蛋混合,加入大蒜、生姜、盐、生抽、陈醋、白糖等调味。