青椒莲藕冬瓜

青椒莲藕冬瓜是一道营养丰富且美味的家常菜，结合了青椒的微辣、莲藕的清脆和冬瓜的爽滑，适合各个年龄段的人食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

青椒藕片

材料：

青椒 1个

莲藕 1节

大蒜 2瓣

盐 适量

白糖 少许

做法：

1. 莲藕刮皮洗净，切成薄片，灼水两分钟后过冷水，防止变黑。

2. 大蒜和青椒切片。

3. 热锅倒油，爆香大蒜和青椒。

4. 加入莲藕片，翻炒后加少许白糖调味。

5. 出锅前根据口味调整盐量，装盘即可。

青椒炒冬瓜

材料：

冬瓜 400g，去皮切片

青椒 3个，切圈

大蒜 3瓣，切片

做法：

1. 锅中倒油，下入青椒和大蒜爆香。

2. 加入冬瓜片翻炒，加入生抽、蚝油、老抽、糖和盐调味。

3. 加入小半碗水，焖煮5分钟至冬瓜半透明。

4. 大火收汁，撒上葱花即可出锅。