年糕凉菜吃法

年糕的吃法多种多样，以下是一些常见的年糕凉菜吃法：

凉拌年糕

步骤：

1. 年糕条放进开水中煮沸，浮上来后盛出，用凉水冲凉。

2. 晾干年糕条，切好葱和姜备用。

3. 年糕条一分为四，切些花生米。

4. 在碗中加入鸡粉、花椒粉、盐、甜油、醋和油，搅拌均匀。

5. 将调料倒入年糕条中，拌匀即可。

辣炒年糕

材料：上海年糕、洋葱、青椒、火腿、生菜芯、李锦记蒜蓉香辣酱、锦珍蚝油、香油、美美椒、高汤等。

步骤：

1. 年糕用清水泡透，切0.5厘米宽均匀薄片；洋葱、青椒洗净切圈。