白醋打豆浆
白醋打豆浆是一种传统的制作豆花的方法，它利用白醋的酸性来促进豆浆中蛋白质的凝结，从而形成豆花。以下是制作豆花的步骤：
准备黄豆
将黄豆提前浸泡一个晚上，直到充分泡发。
打豆浆
将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的清水打成细腻的豆浆。
过滤豆浆
将打好的豆浆倒入纱布袋中，挤压出豆汁，过滤掉豆渣。
煮豆浆
将过滤后的豆浆倒入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火煮5分钟，期间要不断撇去浮沫。
点豆浆
准备一个碗，加入50克白醋和50克清水，搅拌均匀。
将调好的醋水分次倒入煮好的豆浆中，边倒边轻轻搅拌，直到豆浆开始凝结成豆花。
压制豆花
将豆花倒入铺有纱布的模具中，上面可以放一个重物，压制30分钟至1小时，直到豆花完全凝固并成型。