蒜苗木耳黄瓜炒肉的做法

蒜苗木耳黄瓜炒肉的做法如下：

准备食材

黄瓜1根

木耳适量（提前泡发）

胡萝卜1根（可选）

里脊肉200克（或猪肉、牛肉）

蒜瓣4-5瓣

生姜1小块

食盐适量

生抽1-2勺

料酒1勺

蚝油1勺

淀粉适量

食用油适量

处理食材

黄瓜洗净，切成薄片或块状，可撒盐腌制10-15分钟以出水，然后沥干水分。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

胡萝卜洗净，切成薄片或丝。

里脊肉洗净，切成薄片，加入食盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉和少量食用油，抓匀后腌制10分钟。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜瓣和生姜片爆香。