腌制鸡肉迷迭香
迷迭香腌制鸡是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：
材料准备
鸡胸肉 500克
橄榄油 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
大蒜 3瓣（切片）
新鲜迷迭香（或者干迷迭香）适量
柠檬 1个（切片）
步骤
腌制鸡肉
将鸡胸肉清洗干净，用厨房纸吸干水分。
在鸡肉两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按摩一下，让调料充分渗透。
加入切片的大蒜和迷迭香，再倒入橄榄油，确保每一块鸡肉都沾上调料。
可以放在冰箱里腌制30分钟到1小时，时间越长，味道会更好。
热锅冷油
在腌制的过程中，准备一口不粘锅，先加热锅，等锅热了再倒入橄榄油。记住，不要等油冒烟，油温大约在中小火就好。
放入腌好的鸡胸肉，可以听到滋滋的声音，煎的时间可不能太短，保持鸡肉的鲜嫩是关键。
其他做法
加入蜂蜜和柠檬：
鸡洗净，用厨房纸擦干表面。盐均匀涂抹到表面，按摩一会。
除蜂蜜和迷迭香外，所有材料拌匀，刷在鸡表面，多刷几次，用袋子装好放入冰箱冷藏腌制一夜。
取出腌制好的鸡，苹果切块塞入，也可以用黄油炒一下会更香。
使用整鸡：
选用嫩鸡或三黄鸡，加入迷迭香、百里香、酱油、盐、料酒腌制，每隔15-20分钟左右翻一次。
刷料：先将烤盘刷上一层薄薄的油，随后撒上一层盐。同时给鸡涂上橄榄油，以便烤制后的鸡肉更加焦脆。加入胡萝卜和土豆，荤素相搭，口感更丰富。
加入蜂蜜和柠檬汁：
三黄鸡宰杀治净，加葱段、姜片、盐、迷迭香粉、米酒、鲜榨柠檬汁腌渍8小时。
白醋、大红浙醋、冰糖调成脆皮水备用。
腌好的鸡挂脆皮水，在通风处放3-5小时以上至风干，将鸡放入200℃的烤箱内烤至色泽金黄（约烤35分钟），取出跟调好的蒜香西柠汁上桌食用。
小贴士
腌制时间越长，鸡肉越入味。
煎鸡胸肉时，保持中小火，避免外焦里生。
可以根据个人口味调整配料，如加入蜂蜜、柠檬汁等，增加风味。
希望这些做法能帮助你制作出美味的迷迭香腌制鸡!