鸡翅腌制多汁

要腌制出多汁的鸡翅，可以遵循以下步骤：

准备食材：

选择新鲜的鸡中翅，肉质紧实，皮肤光滑。准备好橙子、姜片、蒜片、黑胡椒、小葱、料酒、生抽、老抽、蚝油和蜂蜜等食材。

处理鸡翅：

将鸡中翅洗净后，用刀在每个鸡翅的两面各划两刀，这样有助于更好地入味，还能使鸡翅在烤制过程中更加均匀受热。

制作腌料：

在一个大碗中，加入适量的姜片和蒜片，接着加入1勺料酒、3勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜、一个橙子的汁液，少许黑胡椒和盐。将所有调料充分搅拌均匀，形成浓郁的腌汁。

腌制鸡翅：

将切好的鸡翅放入腌汁中，用筷子充分抓拌，使每一块鸡翅都均匀裹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，或更佳的是冷藏过夜。这样能让鸡翅充分吸收调味料的香气，肉质更加鲜嫩多汁。

烤制鸡翅：

将腌制好的鸡翅均匀地摆放在烤盘上，确保每块鸡翅之间有适当的空间，以便热空气能够均匀流通，达到最佳的烤制效果。预热烤箱至200度，将腌制好的鸡翅放在烤架上，烤架下放烤盘接油。烤制20-25分钟，期间可翻面一次，确保两面均匀上色。

最后装饰：

将剩下的一个橙子对半切片，均匀地铺在鸡翅上。也可以撒上一些欧芹碎和白芝麻作为装饰，增加香气和口感。

通过以上步骤，你可以腌制出肉质鲜嫩、多汁美味的鸡翅。在腌制过程中，确保鸡翅与腌料充分接触，腌制时间越长，鸡翅越入味。同时，烤制过程中的翻面和均匀受热也是关键，以确保鸡翅烤出金黄酥脆的口感。