炸锅土豆腌制
炸锅土豆腌制的方法如下：
土豆的初加工削皮切块
将土豆削皮后，切成约2厘米见方的小块，大小要均匀，这样煮熟炸透的时间才一致。
焯水：土豆块放入冷水锅中，加一小撮盐，大火煮开后转中火，继续煮5-7分钟，直到用筷子能轻松戳进去但不会碎掉为止。捞出沥干水分。
调味腌制
把焯好水的土豆块放入大碗中，加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉和生抽，轻轻翻拌均匀，让每一块土豆都裹上香料。
腌制10分钟，让土豆“吸收”这些调料的灵魂。
炸出酥脆口感
热油炸制：锅中倒入植物油，油量不用太多，能铺满锅底约1厘米深即可。油温六成热（筷子插入油中，周围冒小泡泡）时，下入腌好的土豆块。
中小火慢炸：耐心翻炒，让每一块土豆都被油温均匀“宠爱”。炸到表面微微金黄，捞出沥油，放在厨房吸油纸上控油。