脆皮豆腐炒青菜

脆皮豆腐炒青菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

青菜：适量（可以根据个人口味选择小白菜、菠菜、油菜等绿叶蔬菜）

豆腐：一块（约200~300克，老豆腐或嫩豆腐均可）

调味料：盐、生抽、味精、食用油等

制作步骤

青菜处理

将青菜洗净，去老叶去根。

如果青菜较大，可以切成段，以便更好地烹饪和入味。

控干水分备用。

豆腐处理

将豆腐用清水冲洗干净，然后切成大小适中的块状。

如果是嫩豆腐，切块时动作要轻，以免弄碎。

煎豆腐

锅中倒入适量食用油，油温热时放入豆腐块。