下酒菜炸金针菇

炸金针菇是一道非常受欢迎的下酒菜，它的外酥里嫩，香气扑鼻，非常适合搭配啤酒或饮料。以下是几种不同的炸金针菇做法：

1. 简易版炸金针菇

所需食材：

金针菇

鸡蛋

淀粉

盐

黑胡椒粉

辣椒粉（可选）

欧芹碎（可选）

制作步骤：

1. 金针菇洗净，沥干水分。

2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、黑胡椒粉和适量淀粉，搅拌均匀。

3. 金针菇逐个裹上蛋液，再裹上一层淀粉。

4. 锅中倒入适量油，油热后放入金针菇，炸至金黄酥脆。

5. 捞出金针菇，撒上欧芹碎和辣椒粉（根据口味调整）。

2. 椒盐版炸金针菇

所需食材：

金针菇

椒盐粉

鸡蛋

淀粉

面包糠或日式面包屑

盐

黑胡椒粉

食用油

制作步骤：

1. 金针菇洗净，沥干水分，撕成小朵或切段。