生排骨和豆角一起炖行吗

生排骨和豆角 可以一起炖。这两种食物通常不相克，而且一起炖能够充分体现出两种食物内所含有的营养物质。豆角中含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等，适当的吃能及时补充身体内所需要的营养物质，而且从中医理论上来看，豆角具有健脾胃和增强食欲的作用，适当的吃豆角也能够起到清暑、清口的作用。因此，两样食物搭配在一起吃口味比较鲜，而且营养价值也比较丰富，多不会有不良反应出现。

排骨处理

将排骨切段，洗净后控水备用。葱切碎，姜蒜切片备用。

豆角处理

豆角去两端尖和筋，洗净后控水，可以掰成适当大小。

焯水

锅中加凉水，放入几片姜片和料酒，放入排骨焯水。水开后焯1分钟，捞出后用温水冲净。

炒制

锅中加适量油，温热后放入排骨、八角、花椒粒，炒至排骨变色。接着放入葱姜蒜、生抽翻炒。

炖排骨

加入开水，水量没过排骨即可。大火烧开后转小火炖30分钟左右，直到排骨炖至熟但还有点硬的状态。

加入豆角

放入豆角，加适量盐调味，继续小火炖至豆角断生。

收汁出锅

豆角熟后，可以大火稍微收一下汁，然后关火出锅。