4月吃什么凉菜呢

四月份，天气逐渐转暖，万物复苏，正是品尝各种新鲜蔬菜和海鲜的好时节。以下是一些适合在四月份食用的凉菜推荐：

油焖春笋

食材：笋

做法：将笋洗净，用酱油、少许糖和盐调味，焖煮至笋熟透，撒上葱花和麻油即可。

香椿炒蛋

食材：香椿芽、鸡蛋

做法：香椿芽焯水后切碎，与炒香的鸡蛋混合，调味后拌匀。

凉拌韭菜

食材：韭菜、蒜、辣椒、盐、生抽、耗油、花椒油

做法：韭菜焯水后切段，加入调味料拌匀，最后淋上热花椒油。

核桃花菜

食材：核桃花

做法：核桃花洗净焯水，切段后加入盐、葱、蒜末和香油拌匀。

蒲公英

食材：蒲公英叶

做法：蒲公英叶洗净焯水，切段后加入蒜末、盐，泼上热油拌匀。