油炸风琴土豆串的做法

油炸风琴土豆串是一道色香味俱全的美食，外酥里嫩，制作过程也相对简单。下面是详细的步骤和一些小贴士：

食材准备

土豆 3个

竹签 5根

孜然粉 2g

辣椒粉 3g

白芝麻 2g

橄榄油 少许

盐 少许

胡椒粉 少许

孜然粒 少许

芝麻 少许

黄油 30克

大蒜 2瓣

新鲜迷迭香或其他香草 少许

制作步骤

土豆切割

将土豆去皮，切成厚片，但不要切到底，要留出一些连接，形成“风琴”效果。

在土豆底部垫上筷子（以免切断），先竖着切，然后翻过来再斜着切，以此类推。

土豆串起

用竹签将切好的土豆片串起来。

炸制

锅中倒入足够的食用油，油温升至170℃左右。

将串好的土豆放入油锅中，炸至黄褐色，表面金黄酥脆。

小火炸制，确保土豆内部熟透。