印度农村油炸薯条的做法

印度农村油炸薯条的做法如下：

准备土豆

将土豆去皮后切成条状。

将切好的土豆条放入水中浸泡5分钟，以去除多余的淀粉，防止氧化变黑。

焯水

锅中加水烧开，加入适量的食盐和白醋，然后倒入土豆条。

煮沸后继续煮30秒，然后捞出土豆条并立即放入冷水中过凉，以保持其酥脆口感。

裹粉

将焯水后的土豆条捞出并控干水分。

在土豆条上均匀裹上一层玉米淀粉或干淀粉，确保每根薯条都裹上一层薄薄的粉。

第一次油炸

锅中倒入足够的油，将油温加热至五成热（约150°C）。