洋葱蒸猪腰

洋葱拌猪腰是一道色香味俱全的经典菜肴，主要食材是猪腰和洋葱。以下是制作洋葱拌猪腰的详细步骤：

猪腰2个

洋葱半个

尖椒2个

香菜1棵

大蒜2瓣

盐适量

香油1汤匙

辣椒油1汤匙

料酒1汤匙

生抽2汤匙

猪腰剥去薄膜，洗净。

把猪腰用刀从侧边切开，片成两半。

去除猪腰中间白色的筋膜（骚腺），这是去腥的关键步骤。

将猪腰切成片或条状。

尖椒去蒂去籽，切成丝。

洋葱切丝。

香菜切小段。

大蒜切末。

锅内加入水烧开，加入料酒，下入猪腰片焯水，水开后撇去浮沫，煮至猪腰颜色变白，没有血水，捞出沥干水分。

将焯好水的猪腰片放入大碗内，加入洋葱丝、尖椒丝、香菜段、蒜末、辣椒油、香油、盐、生抽。

用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。

小贴士

猪腰要彻底清洗干净，去除白色的筋膜，以免影响口感和味道。

焯水时间不宜过长，以免猪腰变老。

拌制时要确保所有食材和调料充分混合均匀，以便更好地入味。

这道洋葱拌猪腰不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!