低碘盐红烧肉

低碘盐红烧肉的做法如下：

准备食材

五花肉 500克

低碘盐 适量

生姜 3片

大葱 1根

八角 2颗

桂皮 1小段

老抽 1大勺

生抽 2大勺

料酒 2大勺

冰糖 30克

清水 适量

处理五花肉

五花肉切成大小均匀的块状，约2厘米见方。

生姜切片，大葱切段备用。

焯水

将五花肉块放入冷水锅中，加入几片生姜和1大勺料酒。

大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。

炒糖色