炒菜炒的甜

炒菜炒得太甜了，可以尝试以下几种方法来中和甜味：

加醋

白醋：可以在炒菜时加入适量的白醋，醋的酸性可以中和甜味，使菜肴的口感更加平衡。

食醋：同样，食醋也可以分解过多的糖分，使过甜的食物变得酸甜可口。

加盐

在菜中加入适量的盐，可以中和部分甜味，使菜肴的口感更加丰富。

加水

加少量水稀释，然后翻炒数下，可以减弱甜度。

加配菜

加入胡萝卜、黄瓜、土豆等配菜一起炒，不仅可以减弱甜腻的口感，还能增加菜肴的营养和风味。

加味精或鸡精

利用味精或鸡精的提鲜作用，可以调和一下清甜味，使菜肴更加美味。

过水

将锅中菜倒入漏勺，过清水，重新入锅加调料煸炒，这样可以去除部分多余的糖分。

根据个人口味和具体菜肴的特点，可以选择一种或多种方法来调整甜度，使菜肴达到理想的口感。