吃生鱼片的调料

吃生鱼片的调料主要包括以下几种：

酱油

浓口酱油：用于蘸取生鱼片，增加鲜味。

生抽：也可以用于调制生鱼片的蘸料，味道较咸。

芥末

绿芥末（山葵）：具有辛辣味，能刺激味蕾，增加鱼生的鲜美，并具有杀菌作用。

黄芥末：源于中国，是芥菜的种子研磨而成，辛辣味较绿芥末温和。

醋

白醋：用于浸泡生鱼片，去除鱼的腥味，使其口感更加鲜嫩。

香油

香油：少量添加可以增加生鱼片的香气。

生姜

生姜末：撒在生鱼片上，增加风味。

日式姜片：用于冰镇后食用，增加口感层次。

紫苏叶

紫苏叶：用于铺盘，增加清新香气。