沾蒜的调料

沾蒜的调料可以根据个人口味进行搭配，以下提供几种常见的沾蒜调料制作方法：

基础蒜泥蘸酱

材料：大蒜6-8瓣、生抽2汤匙、香醋1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐适量、糖1茶匙、葱花适量。

制作步骤：

1. 大蒜剥皮拍碎后切成蒜末。

2. 将生抽、香醋、芝麻油、盐和糖混合在小碗中。

3. 加入蒜末搅拌均匀，让蒜末吸收调味料。

4. 如果喜欢辣味，加入辣椒油搅拌均匀。

5. 静置10-15分钟入味。

6. 装盘撒上葱花装饰。

蒜泥蘸料（适用于火锅）

材料：蒜泥10克、芝麻香油20克、鲍汁蚝油10克、香葱2克、香菜2克、白芝麻10克。

制作步骤：

1. 蒜头剁成泥，加入鲍汁蚝油。

2. 加入香葱、香菜、白芝麻。