春天吃什么炒菜
春天是万物复苏的季节，也是各种蔬菜最为鲜嫩的时候。以下是一些适合春天食用的炒菜推荐：
木耳胡萝卜炒芦笋
食材：芦笋、干木耳、胡萝卜、蒜末
做法：将干木耳泡发，芦笋和胡萝卜洗净切段，焯水后热锅凉油，放入蒜末爆香，依次加入木耳、芦笋、胡萝卜快速翻炒，调味后出锅。
烧茄子
食材：茄子、葱姜蒜、淀粉、水
做法：茄子切厚块，裹上淀粉和水后炸至金黄，葱姜蒜炒香后浇上料汁，翻炒均匀。
清炒莴笋
食材：莴笋、五花肉、蒜末、姜末、小米椒
做法：莴笋切丝腌制后蒸两分钟，五花肉煸炒出油，加入配料炒香，再加入莴笋翻炒，最后淋上调好的料汁。
韭菜炒鸡蛋
食材：韭菜、鸡蛋、盐、白醋、油
做法：韭菜切碎，鸡蛋打散加少许盐和白醋，加油炒鸡蛋至蓬松，再加入韭菜快速翻炒。