肉馅放干虾仁
将干虾仁加入肉馅中是一种常见的做法，可以增加饺子或馄饨的风味和口感。以下是一种将干虾仁加入肉馅中的方法：
准备干虾仁
将干虾仁用温水泡发，直到它们变软并膨胀。泡发后的虾仁会变得更容易切碎，且能更好地融入肉馅中。
准备肉馅
将猪肉剁成肉馅，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、耗油和香油，搅拌均匀。可以根据个人口味调整调料的种类和用量。
如果喜欢，可以加入一些切碎的香菇、白菜或其他蔬菜，以增加口感和营养。
混合虾仁和肉馅
将泡发好的虾仁切碎，然后加入已经调味好的肉馅中，搅拌均匀。确保虾仁均匀分布在肉馅中，这样每个饺子或馄饨都会有虾仁的口感。
加入其他配料
根据个人口味，可以加入一些葱末、姜末、鸡蛋清或其他调味料，进一步丰富馅料的层次感。
包馅
将混合好的肉馅分成若干等份，每份包成一个饺子或馄饨。可以用擀好的面皮包裹肉馅，捏紧边缘，确保封口牢固。