排骨炖蘑菇红枣

排骨炖蘑菇红枣是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

香菇：100克

红枣：10颗

枸杞：5克

姜片：3片

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

步骤

准备食材

将排骨洗净，切成适当大小的块。

香菇提前泡发，洗净后切片。

红枣洗净，去核。

枸杞洗净备用。

焯水处理

将排骨放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后继续煮3-5分钟，撇去浮沫，捞出排骨备用。

炖煮

将焯好水的排骨放入炖锅中，加入足够量的清水，放入姜片。

大火烧开后，转小火炖煮约30分钟，使排骨初步熟透。