金针菇油淋腰花

金针菇油淋腰花是一道结合了金针菇和猪腰的美味菜肴，通过热油泼淋的方式，使食材的香味充分释放，口感丰富，层次分明。下面是制作金针菇油淋腰花的详细步骤：

食材准备

猪腰：1对（根据个人口味可适量增减）

金针菇：1把

大蒜：3-4瓣

小米辣：适量（根据口味调整）

青椒：1个（可选）

葱：1根

花椒：少许

干辣椒：2-3个（根据口味调整）

盐：适量

白胡椒粉：少许

生抽：1汤匙

蚝油：半汤匙

糖：半小勺

料酒：1汤匙

淀粉：适量

鸡精：少许

陈醋：少许

食用油：适量

制作步骤

猪腰处理

将猪腰洗净，去掉白色和红色的臊体，切成麦穗状。

锅中加水烧开，放入猪腰焯水，捞出沥干水分备用。

金针菇处理

金针菇清洗干净，撕成条状，放入碗中备用。