凉拌黄瓜鸡腿金针菇

凉拌黄瓜鸡腿金针菇是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括黄瓜、金针菇和鸡腿肉。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

黄瓜1根

金针菇1把

鸡腿肉1块

盐适量

生抽适量

蚝油适量

醋1勺

蒜2瓣

小米辣2个（根据口味调整）

香醋1勺

白糖1勺

辣椒油1勺（自制或市售均可）

白芝麻少许（增香）

香菜适量（可选）

做法步骤

处理食材

鸡胸肉洗净，煮熟后撕成条。

黄瓜洗净，用刀背轻轻拍散，切成小段或丝，放入大碗中。

金针菇去根，洗净后焯水1分钟，捞出过凉水，沥干备用。