如何做好好吃的油炸糕点

要制作好吃的油炸糕，可以遵循以下步骤和技巧：

使用中筋面粉，这样炸出来的油炸糕口感适中。

用热水和面，水温约80℃，边倒水边搅拌面粉，直到面粉变成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上湿布醒面20-30分钟。

馅料可以根据个人喜好选择，如豆沙馅、白糖馅、红糖馅等，但要注意馅料的甜度不要太高，以免吃起来腻。

馅料要提前准备好，并保持干燥，否则包的时候容易破皮。

醒好的面团揉成长条，切成大小均匀的小剂子。

将小剂子擀成圆形薄片，包入适量的馅料，包的时候要注意把口封好，防止炸的时候露馅。

锅中油温4成热（约160℃）下锅炸，油温不宜太高，以免外焦里生。

初次下锅的油炸糕不要翻动，以免破皮，待飘起来后翻面，全程中小火炸至金黄酥脆。

可以在面团中加入一些油脂，如香油或黄油，增加风味和口感。