红烧肉怎么可以不苦不辣

要做出不苦不辣的红烧肉，可以遵循以下步骤和技巧：

准备五花肉

五花肉切成大块，先放入烧热的铁锅中烫一下猪皮表面，去除腥味。

烫好的五花肉放入清水中浸泡五分钟，用小刀刮去上面的脏东西再清洗干净。

炒糖色

锅中倒入少许油，加一勺冰糖，小火慢慢炒至糖融化并变成红棕色，注意火候，避免糖色炒糊。

炒糖色时，油不能放太多，以免加水时炸锅。

糖色炒好后，立即倒入焯过水的五花肉，迅速翻炒，让肉块均匀地裹上糖色。

焯水

五花肉冷水下锅焯水，加入料酒去腥，水开后撇掉浮沫，焯水一分钟捞出控水。

炖煮

另起锅烧热，加适量油润锅，把五花肉倒进来，开小火炒出里面一部分的油脂。

加入葱姜香料（大葱切成马蹄状，生姜去皮切片，八角、香叶等），小火炒一分钟炒出香味。

加入生抽翻炒出香味，一罐啤酒去腥软花肉质。