生铁锅炒菜有锅垢

生铁锅炒菜有锅垢时，可以采取以下几种方法进行清洁：

在铁锅里撒上适量的食盐，然后取适量的面粉放在锅里的食盐上，用铁锅的背面来回擦拭，擦拭干净后，再在铁锅里撒上适量的小苏打，用湿布擦拭。最后用水冲洗干净，黑垢就很容易清除了。

将锅内加入清水，然后倒入适量白醋，将锅里的水烧开后，再加入洗洁精，用百洁布清洗即可。

或者将白醋与清水大体1比1比例倒入碗中，并搅拌至均匀状态。完成后再将配置好的清洁剂倒在锅底处，拿手将溶剂分散涂抹在黑垢上面。再静置半小时后，拿铁铲稍微用力去刮掉污渍即可。

在铁锅里均匀涂上牙膏，用湿布在锅里擦拭，直到把黑垢基本擦掉。然后在锅里倒入适量的白醋，将黑垢完全浸泡后，用热水冲洗即可。

在铁锅里加入小苏打和白醋，用湿布擦拭，直到黑垢基本清除。然后用热水冲洗铁锅即可。

利用白醋的酸性原理，再通过铁铲这类尖锐工具的处理，便能全方位达到清除黑垢的效果。首先将白醋与清水大体1比1比例倒入碗中，并搅拌至均匀状态。完成后再将配置好的清洁剂倒在锅底处，拿手将溶剂分散涂抹在黑垢上面。再静置半小时后，拿铁铲稍微用力去刮掉污渍即可。

这些方法都可以有效地去除生铁锅锅底的锅垢，可以根据个人喜好和实际情况选择合适的方法进行清洁。建议在使用新锅前先进行彻底的清洁，以保持锅的卫生和良好的烹饪效果。