炒菜油里花椒怎样清理掉
要清理炒菜油中的花椒，可以尝试以下几种方法：
使用漏勺撇出花椒
在油炸花椒粒后，还未放其他菜之前，用漏勺将花椒粒撇出去。这样可以确保花椒粒被彻底去除，避免炒菜时吃到花椒粒。
炸花椒后滤出
将花椒或辣椒先炸油，然后用漏勺滤出来。这样可以去除大部分花椒，但可能会有一些细小花椒粒残留。
使用小网袋
将花椒或辣椒包在小网袋中，适用于汤水较多的菜品。这样可以在炸油时防止花椒粒散入油中。
炒花椒后取出
先热好油，然后将花椒放入油中炸一下，待花椒味出来后，立即捞出再炒菜。这样可以确保花椒味充分释放，同时避免花椒粒留在油中。
清洗花椒
将花椒放入清水中，轻轻揉搓去除表面的灰尘和杂质。然后，将花椒捞出，沥干水分。这样可以有效去除花椒的苦涩味。
使用鸡蛋液
在放花椒时，可以先用筷子蘸取打散的鸡蛋液，然后接触花椒，使花椒粒沾上鸡蛋液后更容易被捞出。