辣的小炒菜有哪些

泡椒鸡杂炒莲藕尖

主要食材：鸡杂、小米辣、蒜末、泡椒、莲藕尖、生抽、蚝油、盐、葱段。

做法：鸡杂焯水后，与泡椒、蒜末一起炒制，再加入莲藕尖翻炒至断生。

包菜丝炒瘦肉

主要食材：包菜、瘦肉、鸡蛋、生抽、蚝油、淀粉、盐、白砂糖。

做法：包菜丝与瘦肉丝炒制，加入鸡蛋和调料，口感丰富，荤素搭配。

葱香牛肉

主要食材：牛肉、葱花、蚝油、生抽、淀粉、盐、黄油、黑胡椒粉。

做法：牛肉炒制，加入葱花、蚝油等调料，突出葱香味，香而不腻。

辣炒蘑菇

主要食材：口蘑、青红尖椒、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、红油、白芝麻。

做法：口蘑焯水后切块，与青红尖椒、大蒜、干辣椒一起炒制，加入调料和红油，口感香辣。

香辣爆炒牛肉

主要食材：洋葱、青椒、小米辣、大蒜、生姜、大葱、烧烤辣椒面、牛肉、生抽、蚝油、盐鸡精。

做法：牛肉腌制后，与蔬菜和调料快速炒制，口感香辣。

剁椒炒土鸡蛋

主要食材：土鸡蛋、小米辣、青椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、花椒粉、葱花。

做法：鸡蛋炒制后，与剁椒和调料快速翻炒，让鸡蛋裹满剁椒，口感鲜美。

素炒青椒

主要食材：小青桔、豆豉、小米辣、大蒜、盐、鸡精、生抽。

做法：青椒与豆豉、大蒜一起炒制，加入调料，口感香辣。

韭菜花爆炒鱿鱼

主要食材：鱿鱼、生姜、料酒、辣椒、大蒜、盐、生抽、老抽、料酒、韭菜花。

做法：鱿鱼与韭菜花、辣椒等一起炒制，口感鲜美，香辣可口。

辣子鸡丁

主要食材：鸡腿肉、葱姜、料酒、生抽、淀粉、干辣椒、花椒、白糖、鸡粉、葱段。

做法：鸡腿肉腌制后，与辣椒、花椒等一起炒制，口感香辣。

红烧鱼块

主要食材：鱼块、豆腐、豆瓣酱、豆豉、葱、姜、蒜、辣椒。

做法：鱼块与豆腐一起红烧，加入豆瓣酱等调料，口感香辣，下饭绝配。

这些辣的小炒菜各具特色，既有荤菜也有素菜，适合不同的口味需求。可以根据个人喜好选择合适的菜品进行尝试。